Гостиницы и рестораны относятся к сфере туристических услуг. Туристические услуги развиваются быстрыми темпами и направлены, в первую очередь, на удовлетворение потребностей туристов в размещении и питании. Отели и рестораны очень важный сектор туристической индустрии. Гостинично-ресторанный бизнес является отраслью, которая должна обеспечить высокий уровень комфорта и удовлетворить потребности гостей. Чем выше культура и качество обслуживания посетителей, тем выше имидж гостиницы и ресторана. Специалисты по гостиничного и ресторанного дела способны возглавлять работу в гостиничных и туристических комплексах различных типов. Профессиональная деятельность специалиста по гостиничному и ресторанному делу заключается в организации производства и обслуживания в заведениях ресторанного хозяйства, предоставления гостиничных услуг. Они должны обеспечить надлежащий уровень качества продукции и услуг, проектировать технологический процесс производства продукции в заведениях ресторанного хозяйства и совершенствовать технологические операции. Работник этой сферы не только должен обладать глубокими профессиональными знаниями, но и должен быть специалистом в своем деле. Придерживаться культуры предоставления услуг, требований этикета, быть эрудированным, коммуникабельным, дисциплинированным.