Гостинично-ресторанное дело
Гостинично-ресторанное дело
Гостиницы и рестораны относятся к сфере туристических услуг.
Туристические услуги развиваются быстрыми темпами и направлены, в первую
очередь, на удовлетворение потребностей туристов в размещении и питании. Отели
и рестораны очень важный сектор туристической индустрии. Гостинично-ресторанный
бизнес является отраслью, которая должна обеспечить высокий уровень комфорта и
удовлетворить потребности гостей. Чем выше культура и качество обслуживания
посетителей, тем выше имидж гостиницы и ресторана. Специалисты по гостиничного
и ресторанного дела способны возглавлять работу в гостиничных и туристических
комплексах различных типов. Профессиональная деятельность специалиста по
гостиничному и ресторанному делу заключается в организации производства и
обслуживания в заведениях ресторанного хозяйства, предоставления гостиничных
услуг. Они должны обеспечить надлежащий уровень качества продукции и услуг,
проектировать технологический процесс производства продукции в заведениях
ресторанного хозяйства и совершенствовать технологические операции. Работник
этой сферы не только должен обладать глубокими профессиональными знаниями, но и
должен быть специалистом в своем деле. Придерживаться культуры предоставления
услуг, требований этикета, быть эрудированным, коммуникабельным,
дисциплинированным.